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MEDITERRANEUM FINE FOOD

ist ein Großhandelsunternehmen, dass bundesweit den gehobenen Lebensmitteleinzelhandel beliefert.

Wir möchten uns bei Ihnen im Rahmen einer kulinarischen Reise durch Italien vorstellen. Unser Leitmotiv lautet „come cent'anni fa“, wie „vor hundert Jahren“: reine, ehrliche, wohlschmeckende und nachhaltige Produkte aus handwerklicher Fertigung, möglichst in Bio-Qualität.

An allererster Stelle stehen unsere Lieferanten, ohne deren persönlichen und unermüdlichen Einsatz und Hingabe über viele Jahre hinweg überhaupt erst das fertige Produkt in seiner ausgereiften hohen Qualität entstehen konnte, das wir Ihnen nun aus einer für uns wichtigen Perspektive heraus vorstellen möchten. Dabei gilt unser besonderes Augenmerk den nachfolgenden Auswahlkriterien:

  • FAMILIENBETRIEBE, bzw. kleinere ERZEUGERGENOSSENSCHAFTEN mit persönlichem Kontakt und Liebe zu Ihren Tieren. Dies bedeutet, dass wir die Weiterverarbeitung von Produkten von eigenen TIERE VOM EIGENEN HOF, bzw. von Tieren aus dem direkten Umfeld deutlich bevorzugen
  • TRADITIONELLES MEDITERRANES PRODUKT aus handwerklicher, ggf. bestenfalls semi-industrieller Herstellung nach allerhöchsten Qualitätsmerkmalen
  • TRADITIONELLE WEIDETIERHALTUNG mit Tieren in ihrer natürlichen Umgebung, ausdrücklich keine Massentierhaltung
  • Bei sämtlichen Produkten möglichst nach ÖKOLOGISCHE STANDARDS ausgewählte Tierhaltung sowie Produktweiterverarbeitung; am liebsten BIOPRODUKTE
  • Herstellung aller Produkte OHNE KONSERVIERUNGSSTOFFE
  • Bei Käseprodukten am liebsten Produkte aus ROHMILCH, manche auch "Slow Food" zertifiziert
  • Bei Schinkenprodukten bevorzugen wir „CINTA SENESE“, bzw. das "CERDO IBÉRICO", beides Tiere aus Weidehaltung in freier Natur, die sich überwiegend von Eicheln und Oliven ernähren
  • Wir unterstützen gemächliche TRADITIONELLE NATÜRLICHE REIFUNGSPROZESSE in historischen Kellern, Grotten, Höhlen, Gewölben o.ä., gemäß unserem Anspruch "wie vor 100 Jahren"
  • Wir suchen kulinarische EMOTIONEN, die die oben aufgeführten Kriterien abrunden, bzw. durch diese begründet sind. DEN UNTERSCHIED MUSS MAN SCHMECKEN!